Resep Ayam Plecing

on
Minggu, 29 Juni 2014
Plecing ayam atau ayam plecing merupakan masakan khas daerah lombok. Masakan ini dinamakan plecing ayam karena bumbu yang digunakan untuk memasak ayam disebut bumbu plecing. Uda gak sabar kn pingin praktek?Yuk langsung aja, Berikut ini resep dan cara membuat plecing ayam.
 

Bahan :
- Ayam muda ukuran sedang 1 ekor -
- Minyak goreng 4 sdm -
- Jeruk limau 3 buah -


Bumbu halus :
- Bawang putih 4 siung -
- Cabai merah 9 buah -
- Cabai rawit 5 – 10 buah -
- Terasi matang 1/2 sdt -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir secukupnya -


Cara membuat :
1. Bersihkan ayam, belah bagian dadanya dan keluarkan isi perutnya jiak masih ada.
2. Labarkan badan ayam (bentuk bekakak), tusuk dengan bambu.
3. Panggang ayam di atas bara api/arang hingga matang. Angkat.
4. Campur bumbu halus, minyak goreng dan 3 buah air jeruk limau. Aduk rata.
5. Oles ayam dengan campuran bumbu halus hingga rata. Panggang kembali ayam sambil dioles bumbu hingga kering dan meresap. Angkat. Sajikan hangat.


Tips :
- Agar ayam lebih cepat lunak, lumuri ayam dengan parutan nanas dan diamkan beberapa saat sebelum ayam diolah.
- Jika bumbu terlalu kental, tambahkan air secukupnya agar bumbu mudah dioleskan pada permukaan ayam.
- Agar lebih nikmat sajikan pelengkap ayam dengan perasan air jeruk limau.

Untuk 1 ekor

sumber:lezat.com
1 komentar on "Resep Ayam Plecing"
  1. Duh, ngebayanginnya aja udah laper aku mbak :3 huhuhu

    Salam,
    Puput

    BalasHapus

Terima kasih sudah berkenan mengunjungi Sarah Yasmin's Blog, dan meninggalkan jejak komentar disini.
Silahkan tinggalkan link blog kalian, agar aku bisa berkunjung balik.

Salam ❤︎❤︎❤︎

Custom Post Signature